UV-C-Technologie für saubere Küchenabluft
Gewerbliche Küchen produzieren täglich eine komplexe Mischung aus Fett, Rauch und Gerüchen. Diese Stoffe werden durch die Abluftanlage transportiert und können sich in nachgelagerten Rohrleitungen ablagern oder über den Abluftaustritt in die Umgebung gelangen. UV-C-Systeme bieten eine technische Möglichkeit, organische Fett- und Geruchsverbindungen innerhalb des Abluftstroms zu behandeln. Was passiert bei der Photolyse? UV-C-Licht besitzt eine hohe Energie. Trifft es auf bestimmte organische Moleküle, können deren chemische Bindungen aufgebrochen werden. Dieser Vorgang wird als Photolyse bezeichnet. Abhängig von der verwendeten Lampentechnologie kann zusätzlich Ozon erzeugt werden. Das Ozon reagiert durch Ozonolyse mit weiteren organischen Verbindungen. Auf diese Weise können sich UV-C-Licht und Ozon bei der Behandlung von Küchenabluft ergänzen. Wo wird das System installiert? UV-C-Anlagen können direkt in den Abluftkanal eingebaut werden. Bestimmte Ausführungen eignen sich auch für di...
